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前言：
新消費浪潮下，休閑零食正在成為消費“新剛需”，蘊含著消費升級的長期趨向。
本文為「贏銷力」專訪內(nèi)容 采訪人：贏銷力北京公司總經(jīng)理程書濤及新媒體部采編 本期對話嘉賓：安徽東方果園生物科技有限公司 張仲君董事長 近年來，在消費分級、電商紅利、悅己主義等因素的驅(qū)動下，休閑零食行業(yè)正在加速重塑產(chǎn)業(yè)格局，告別產(chǎn)品單一、口味匱乏、渠道狹窄，逐漸向品牌化、口味多元化、健康化等多層次、全方位的領(lǐng)域發(fā)展。小零食蘊藏著大產(chǎn)業(yè)。 休閑零食行至中場，品牌競爭愈演愈烈，未來的發(fā)展充滿著不確定性，其實也有很多確定性。其中，知名休閑零食品牌——東方果園，憑借差異化的經(jīng)營戰(zhàn)略，極速成長，穩(wěn)健發(fā)展，積累了一群忠實消費群體，為品牌長線增長謀得更大空間。 東方果園作為一家致力于生產(chǎn)高端果蔬脆干領(lǐng)軍品牌的企業(yè)，憑借其優(yōu)質(zhì)的原材料和獨特的生產(chǎn)工藝，成為了市場上備受矚目的明星企業(yè)。本期訪談，贏銷力北京公司總經(jīng)理程書濤（以下簡稱程書濤）深度對話安徽東方果園生物科技有限公司董事長張仲君（以下簡稱張仲君），了解他與勝者的故事。 
以下為訪談實錄： 程書濤：創(chuàng)業(yè)之初，張董為何選擇進入了果蔬脆這個品類？ 張仲君：近年，零食“好吃+健康”的發(fā)展趨勢特別明顯，隨著消費者的生活水平不斷提高，人們不僅關(guān)注產(chǎn)品的口味口感，對健康的關(guān)注度空前提高，不僅一日三餐要吃得好，正餐之外的休閑零食也要吃得好、吃的健康。 再者，在創(chuàng)建東方果園之前，我走訪和調(diào)研了世界上的幾個發(fā)達國家，洞察到“好吃+健康”的果蔬脆產(chǎn)品正處于高速發(fā)展期。我們知道，發(fā)達國家今天流行的產(chǎn)品和品類，就是我們國家明天即將流行的產(chǎn)品和品類。 基于對以上兩個關(guān)鍵因素的洞察，結(jié)合過去的個人創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗和沉淀，以及我個人熱愛農(nóng)業(yè)的情懷和愛好，經(jīng)過多維度考量和深思熟慮后選擇了果蔬脆這個新的、綠色的、健康零食賽道。 
程書濤：作為品類頭部企業(yè)，東方果園的果蔬脆產(chǎn)品有什么特點和與眾不同？ 張仲君：優(yōu)質(zhì)原料+先進的生產(chǎn)設(shè)備+領(lǐng)先的研發(fā)技術(shù)+嚴苛的制程管控=卓越的產(chǎn)品品質(zhì)。卓越且穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)是東方果園果蔬脆最大的賣點。 以前大家買零食就看包裝漂不漂亮、廣告做得好不好，現(xiàn)在的消費者更趨于理性，品質(zhì)更好、更健康的零食才能激發(fā)新的消費需求。東方果園為了滿足消費者的健康需求，始終堅持100%新鮮果蔬原切，采用超真空低溫VF工藝，保留營養(yǎng)不流失。同時，集合全球最先進的VF+FD生產(chǎn)設(shè)備，與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、南京林業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)等高等院校及國內(nèi)專業(yè)機構(gòu)建立產(chǎn)學(xué)研合作，加上企業(yè)內(nèi)部嚴苛的制程管控與品質(zhì)管控，賦予東方果園果蔬脆“好吃+健康+品質(zhì)出眾”的顯著的特點。 程書濤：東方果園作為行業(yè)高端果蔬脆品牌，企業(yè)是如何做到的？ 張仲君：我認為主要體現(xiàn)在以下三個方面： 首先，是品牌定位：登高才能望遠。從品牌名稱上我們就可以感受到，東方果園的品牌名稱及品牌定位是立足國內(nèi)、放眼世界的，東方果園在創(chuàng)立之初就設(shè)定了這樣的企業(yè)愿景。 其次，是產(chǎn)品定位：產(chǎn)品定位決定市場地位。東方果園產(chǎn)品從原材料、到生產(chǎn)設(shè)備、到技術(shù)研發(fā)、到產(chǎn)品形象、到產(chǎn)品品質(zhì)，均按照國內(nèi)外最高標準設(shè)計和實施的。我們企業(yè)對果蔬脆作了相當(dāng)深入研究，近年來相關(guān)科技成果不斷呈現(xiàn)，我們獲得了16項專利技術(shù)和60余項實用新型專利，承擔(dān)了2022年安徽省科技重大專項“安徽地產(chǎn)果蔬（脆片）智能化、綠色化加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”項目的技術(shù)攻關(guān)、成果轉(zhuǎn)化和項目實施。 再次，是渠道占位，占領(lǐng)渠道的制高點。高端產(chǎn)品一定是在匹配的渠道銷售。東方果園產(chǎn)品剛上市，在分銷渠道層面，我們就率先進駐和占領(lǐng)了當(dāng)時國內(nèi)的主流渠道——大型商超賣場，目的是做品牌形象的展示和消費者心智的占領(lǐng)。現(xiàn)在回頭看，當(dāng)時的渠道決策和選擇是正確的。 
程書濤：東方果園是如何開展“三產(chǎn)融合”工作的？ 張仲君：“鄉(xiāng)村振興”是黨和國家提出的重要發(fā)展戰(zhàn)略。我們企業(yè)一直以來嚴格執(zhí)行國家既定戰(zhàn)略，積極通過“三產(chǎn)融合”發(fā)展模式，助力“鄉(xiāng)村振興”工作，并以身作則樹立榜樣。 第一，東方果園采用“農(nóng)戶+基地+生產(chǎn)研發(fā)+O2O銷售”為一體的三產(chǎn)融合發(fā)展模式，用三產(chǎn)指導(dǎo)二產(chǎn)，以二產(chǎn)推動一產(chǎn)，堅持長期主義理念，最大化延伸農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，促進農(nóng)民增收，解決好一產(chǎn)的問題。 第二，解決好二產(chǎn)的品質(zhì)問題，用二產(chǎn)推動一產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展。關(guān)于二產(chǎn)的品質(zhì)問題前面已經(jīng)談很多，在此不在贅述。 第三，解決好三產(chǎn)的服務(wù)問題，用高端的服務(wù)，把客戶體驗放在第一位，用真誠的態(tài)度構(gòu)建高品質(zhì)服務(wù)，以專業(yè)打磨提升顧客體驗，推動二產(chǎn)的健康、可持續(xù)發(fā)展。 第四，是個人情懷與喜愛，我出生在農(nóng)村，深知過去農(nóng)民的辛苦和農(nóng)村的清貧。我從小就有一個夢想，一定要讓農(nóng)村人過的像城里人一樣的富有、舒適和開心！大學(xué)畢業(yè)后，我用我個人的綿薄之力持續(xù)踐行當(dāng)初的夢想。同時，我也比較喜歡瓜果、蔬菜等有生命的綠色植物，所以大學(xué)畢業(yè)以來一直致力于果蔬農(nóng)產(chǎn)品種植、研發(fā)、加工與營銷的相關(guān)工作。 東方果園目前國內(nèi)已建成三個生產(chǎn)廠區(qū)，5個標準化十萬級GMP生產(chǎn)車間，廠房和倉儲建筑面積10余萬平方米。公司最早引進國內(nèi)外先進超低溫凍干真空脫水技術(shù)和VF技術(shù)關(guān)鍵設(shè)備，是國內(nèi)同行業(yè)投資規(guī)模最大、品類最全、市場占有率最廣的果蔬脆干生產(chǎn)加工企業(yè)，直接帶動就業(yè)崗位500余個，間接帶動農(nóng)村農(nóng)業(yè)種植戶就地轉(zhuǎn)崗就業(yè)5000余個，真正幫助了農(nóng)民增產(chǎn)增收。 程書濤：2023年，東方果園在行業(yè)整體增速放緩的情況下，實現(xiàn)逆勢強勁增長，企業(yè)是如何做到的？ 張仲君：首先，有很多人把未來寄于疫情之后，我認為這樣是把企業(yè)發(fā)展交給了運氣。我們東方果園在疫情期間就做了很多未雨綢繆的工作，比如團隊的補充與培訓(xùn)，產(chǎn)品的豐富與優(yōu)化，渠道與網(wǎng)點的拓展與建設(shè)等，做了很多夯實基礎(chǔ)的工作。 其次，我們要用追馬的時間去種草，草場種好了，馬自然就來了。也正基于此，這兩年找上門來尋求合作的客戶比較多。 再次，我們自從執(zhí)行了“三大三新”（大單品、大渠道、大客戶，新渠道、新產(chǎn)品、新人才）營銷戰(zhàn)略以來，在行業(yè)整體增速整體放緩的環(huán)境下，有效推動了我們銷售業(yè)績的強勁增長。 最后，作為一個企業(yè)或者團隊的領(lǐng)導(dǎo)，我們要在最困難的情況下，讓員工看到希望，我們要心有靈山，才能勇攀高峰，實現(xiàn)企業(yè)的愿景目標。 
程書濤：您對果蔬脆產(chǎn)品的消費趨勢和品類發(fā)展趨勢有什么看法和預(yù)判？ 張仲君：總的來講，果蔬脆干類產(chǎn)品未來的發(fā)展肯定會越來越好。 第一，中國休閑食品市場體量龐大，市場規(guī)模過萬億，說明市場是有需求的。 第二，“好吃+健康”是果蔬脆干的顯著特點，自帶健康基因，特別符合當(dāng)今的消費趨勢。 第三，中國目前已經(jīng)進入老齡化社會，截止2023年末，60歲及以上人口2.97億人，占全國人口的21.1%。果蔬脆干產(chǎn)品一方面可以給老年人補充營養(yǎng)，另一方面可以有效改善老年人的便秘問題。 第四，中國是世界上最大的水果、蔬菜生產(chǎn)國和消費國。中國的果蔬種植和加工技術(shù)，是領(lǐng)先世界的，是可以與世界上任何一個國家PK的，而且果蔬脆產(chǎn)品也是最容易、最方便實現(xiàn)走出國門實現(xiàn)全球化銷售的產(chǎn)品。 第五，隨著技術(shù)的發(fā)展和產(chǎn)品迭代升級，未來會出現(xiàn)更好吃的調(diào)味果蔬脆，更健康的果蔬脆（例如帶益生菌的），有機食品果蔬脆，以及復(fù)配后再次定型的果蔬脆等產(chǎn)品。 第六，在果蔬脆干賽道，未來一定會出現(xiàn)兩三家大型龍頭企業(yè)，乃至于主板上市公司。東方果園，一直在努力拼搏，砥礪前行。 程書濤：張董經(jīng)營管理企業(yè)這么多年，您有什么好的企業(yè)管理經(jīng)驗或感悟給大家分享？ 張仲君：第一，堅持長期主義價值觀，不能投機，不忘初心。 第二，讓別人真心喜歡你，不成功都難，要真誠善良，懂得感恩，誰都喜歡懂得感恩的人。 第三，你有多少心：感恩心、責(zé)任心、真心、用心、專心、愛心、慈悲心……，有多少心，你就能做多少事。 第四，不忘記自己心中的靈山，信心比黃金更重要。 程書濤：請您簡單談?wù)剸|方果園食品的發(fā)展愿景及未來發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃？ 張仲君：我們企業(yè)的發(fā)展愿景是中國高端果蔬脆干領(lǐng)軍品牌。為此我們通過人才線，業(yè)務(wù)線兩條戰(zhàn)略規(guī)劃保障實施。 人才線：外引內(nèi)培，內(nèi)部培養(yǎng)骨干、培養(yǎng)講師、持續(xù)優(yōu)化團隊；外部專業(yè)的人才引進來，持續(xù)帶來新的思想、思路、觀點、方法、行為，實現(xiàn)鯰魚效應(yīng)。 業(yè)務(wù)線：要做的再扎實些，將企業(yè)“大單品、大渠道、大客戶，新渠道、新產(chǎn)品、新人才”的業(yè)務(wù)戰(zhàn)略做的更細致、更用心、更到位。 企業(yè)未來的發(fā)展，東方果園將繼續(xù)從產(chǎn)品線、研發(fā)線、制造線等方面全盤布局，進行關(guān)鍵技術(shù)的自主研發(fā)，擴增有效資源庫規(guī)模。在產(chǎn)品上我們也將不斷創(chuàng)新，敏銳洞悉消費者日益增長的健康需求，和高端客戶共建研發(fā)中心，開發(fā)更多營養(yǎng)豐富的健康果蔬脆干食品。 結(jié)尾： 創(chuàng)業(yè)至今，二十多年已然過去。但談到這些創(chuàng)業(yè)故事與發(fā)展歷程，張仲君董事長如數(shù)家珍，眼神明亮。他在健康零食行業(yè)里創(chuàng)出了大市場，開辟了果蔬脆干行業(yè)的新天地。正是這種不斷自我突破的精神和對長期主義的堅持，讓東方果園為零食行業(yè)創(chuàng)新帶來更多可能性，賦予它們更多生活的意義。
我們堅信，東方果園在張仲君董事長的帶領(lǐng)下，定會乘風(fēng)破浪，蒸蒸日上！
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